開胃清爽食譜-梅香蜂蜜漬番茄

梅香蜂蜜漬番茄

 

 

蜂蜜只是一樣簡單的食材,越是簡單的東西才更是有大空間可以變出不一樣的料理和變化!

其實小編不是太愛吃醃漬的東西的!

一方面是外面的醃漬品感覺暗藏不可告人的秘密,想要為自已的健康把關,我們還是捲起袖子自已做吧!

今天同事帶來了在家裡花10分鐘搞定的冰涼醃漬小番茄

原本不愛吃醃漬品的我吃了一口,還真不知道原來自已在家做的漬物還可以同時保留原味和香氣!

喜歡吃酸v酸v、食物天然原味的話,備妥以下材料就可以馬上動手做了

食譜簡單的程度就是瞄一眼就好!

 

食材:

1.小番茄 約20-30顆

2.熱開水20ml

3.蜂蜜2大匙

4.檸檬一顆,榨汁

5.話梅4-5顆 喜歡味道重一點就可以加多一點

 

 

梅香蜂蜜漬番茄

 

做法:

1.話梅泡熱開水放涼備用

2.小番茄洗乾淨後,在表面上輕畫一個十字,放入滾水10秒後撈起放入冰水中

涼了就可以拿出來輕輕把皮剝掉

3.在容器中倒入話梅、檸檬汁和2-3大匙的蜂蜜(喜歡吃甜一點的可以多放一些!建議使用口味最百搭的龍眼蜜)

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4.最後放入小番茄,把容器放在冰箱中1天就可以食用嘍!

 

 

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醃漬過後的小番茄在第一口的時候還真的有一點酸!

可是還是忍不住第二口…第三口的慾望,所謂的欲罷不能原來就是這樣子

泡的剛好的話梅染在微酸的小番茄上,尤其是去了皮過的小番茄吃起來又是另一種入口即化的新滋味!

檸檬除了高維他命c、幫助開胃、一解悶熱天氣的不適之外呢~增添了另一種微酸的層次

當然、酸度都是需要一些甜度去中和,這個時候蜂蜜就扮演了最重要的角色!

 

 

 

小叮嚀:

照片上的示範,小編不小心加了太多的水~

小番茄吃完之後,醃漬的汁也不要倒掉哦!依自已的喜好加入適量的開水混開

一項新的飲品""蜂蜜話梅汁"" 對身體完全沒有負擔、一丁點兒的糖都沒有加!

泡淡淡的有味道、還可以強迫自已多喝一點水呢!

 

 

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咸豐草蜜

 

 

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